1. corte de precisión - las cuchillas ultrasónicas vibran a altas frecuencias, lo que permite cortes limpios y lisos sin aplastar o dañar pasteles congelados delicados, incluso aquellos con múltiples capas o rellenos.

2. No se requiere descongelación - A diferencia de los cuchillos tradicionales, los cortadores ultrasónicos cortan sin esfuerzo a través de postres congelados, eliminando la necesidad de descongelar y preservar la textura, la forma y la frescura.

3. Reducción de migajas y residuos – La vibración de alta frecuencia minimiza las grietas y migajas, asegurando porciones limpias y menos residuos de producto, ideal para pastelerías de alta gama o panaderías comerciales.

4. Rendimiento antiadherente - La acción ultrasónica de la cuchilla impide que los ingredientes pegajosos (por ejemplo, esmalte, caramelo) se adhieran, asegurando cortes consistentes sin acumulación de residuos.

5. higiénico y fácil de limpiar - Con menos grietas que los cuchillos dentados y a menudo hechos de acero inoxidable de calidad alimentaria, los cortadores ultrasónicos son más sanitarios y más simples de mantener.

6. Eficiencia y velocidad - Perfecto para la producción a gran escala, acelera el porcionamiento mientras mantiene rodajas uniformes, aumentando la productividad en cocinas ocupadas.

Ideal para: pasteles de queso congelados, pasteles de helado, postres de mousse y otros dulces delicados.