El sistema de emulsificación ultrasónica se refiere al papel de la energía ultrasónica, hace que los dos (o más de dos) no estén mezclando la solución del sistema disperso de la forma del cuerpo, uno de los líquidos se distribuye uniformemente en una forma líquida del proceso de emulsión, en comparación con la emulsión tradicional el equipo tiene las siguientes ventajas: 1, formación de emulsión ultrasónica del tamaño de gota de emulsión en promedio, por 0,2 2 um; El rango de distribución del tamaño de las gotas es estrecho, puede ser de 01-10 um o más estrecho;
2, emulsificación ultrasónica de alta concentración, la concentración de emulsión pura puede exceder el 30%, además el emulsionante puede ser hasta el 70%,
3. La emulsión formada es más estable. Una característica importante de la facoemulsificación es que se puede producir una emulsión estable sin o con menos emulsionante;
4, la emulsificación ultrasónica necesita poca potencia, más ahorro de energía.

Aplicación: La facoemulsificación se ha aplicado en una variedad de campos y juega un papel único en cada campo. La facoemulsificación es una de las primeras tecnologías ultrasónicas utilizadas en el procesamiento de alimentos. Tales como refrescos utilizados en la industria alimentaria, salsa de tomate, mayonesa, mermelada, comida para bebés, chocolate, aceite para ensaladas, aceite y agua azucarada y otros alimentos mixtos; En la industria farmacéutica y la industria de uso diario, el método de facoemulsificación se utiliza para producir combustor emulsionado de aceite (gasolina, gasóleo) y agua o carbón en polvo para mejorar el valor de combustión del combustible unitario.