El cuchillo ultrasónico para cortar alimentos utiliza una avanzada tecnología de corte ultrasónico para hacer que el cuerpo del cuchillo genere vibraciones ultrasónicas al cortar alimentos, cortar los alimentos y no hay residuos de alimentos en el cuerpo del cuchillo, y el corte es limpio. Este equipo es adecuado para cortar una variedad de alimentos, especialmente alimentos pegajosos, como chocolate, malvaviscos, caramelos, tortas de azufaifa, etc.

Principio de funcionamiento:

La composición básica de una cuchilla de corte ultrasónica es un transductor ultrasónico, una bocina, una cuchilla de corte (cabezal de herramienta) y una fuente de alimentación de impulsión. La potencia de accionamiento ultrasónico convierte la electricidad de la red en corriente alterna de alta frecuencia y alto voltaje, que se envía al transductor ultrasónico. El transductor ultrasónico es en realidad equivalente a un dispositivo de conversión de energía, que puede convertir la energía eléctrica de entrada en energía mecánica, es decir, ultrasonido. Su manifestación es que el transductor se estira hacia adelante y hacia atrás en la dirección longitudinal. La frecuencia del movimiento telescópico es igual a la frecuencia de la corriente alterna de alta frecuencia suministrada por la fuente de alimentación de accionamiento. La función de la bocina es fijar todo el sistema de vibración ultrasónica y la otra es amplificar la amplitud de salida del transductor. Por un lado, la cuchilla de corte (cabezal de la herramienta) amplifica aún más la amplitud y enfoca el ultrasonido. Por otro lado, emite ondas ultrasónicas y utiliza el filo similar de la cuchilla de corte para concentrar la energía ultrasónica en la parte de corte del material que se va a cortar. Bajo la acción de una enorme energía ultrasónica, esta parte se ablanda y se derrite instantáneamente, y su fuerza se reduce en gran medida. En este momento, siempre que se aplique una pequeña fuerza de corte, se puede lograr el propósito de cortar el material.

Principales características:
1. No se pega al cuchillo, el corte es suave y ordenado, y no se deforma ni se quema;
2. Usar tecnología ultrasónica para reducir los desechos generados por los alimentos durante el corte, reduciendo así el tiempo de inactividad y el tiempo de limpieza y mejorando la eficiencia de la producción;
3. Los alimentos se cortan continuamente y no es necesario detenerlos durante el proceso de corte;
4. Hoja de aleación de titanio importada, duradera;
5. Es ideal para cortar alimentos frágiles, pegajosos y en capas;
6. Se puede utilizar en equipos de envasado y procesamiento de alimentos existentes.