La cuchilla de corte ultrasónica, también conocida como máquina de corte ultrasónica, es un tipo de equipo ultrasónico que se utiliza especialmente para cortar y es una de las categorías importantes de aplicaciones ultrasónicas. El principio del corte ultrasónico es completamente diferente al del corte tradicional. El corte ultrasónico consiste en utilizar la energía de un transductor ultrasónico para calentar y fundir el material a cortar, a fin de lograr el propósito de cortar el material. Por lo tanto, el corte ultrasónico no requiere un borde afilado, ni requiere mucha presión, y no causará astillas ni roturas del material que se está cortando. Al mismo tiempo, debido a que la cuchilla de corte está haciendo vibración ultrasónica, la resistencia a la fricción es muy pequeña y el material a cortar no es fácil de pegar a la cuchilla. Esto es especialmente efectivo para cortar materiales viscosos y elásticos, materiales congelados, como alimentos, caucho, etc., u objetos que no son convenientes para aplicar presión.

La composición básica de una cuchilla de corte ultrasónica es un transductor ultrasónico, una bocina, un cabezal de herramienta (cuerpo de cuchilla) y una fuente de alimentación de impulsión. La potencia de accionamiento ultrasónico convierte la electricidad de la red en corriente alterna de alta frecuencia y alto voltaje, que se envía al transductor ultrasónico. El transductor ultrasónico es en realidad equivalente a un dispositivo de conversión de energía, que puede convertir la energía eléctrica de entrada en energía mecánica, es decir, ultrasonido. Su manifestación es que el transductor se estira hacia adelante y hacia atrás en la dirección longitudinal. La frecuencia del movimiento telescópico es igual a la frecuencia de la corriente alterna de alta frecuencia suministrada por la fuente de alimentación de accionamiento. La función de la bocina es fijar todo el sistema de vibración ultrasónica y la otra es ajustar la amplitud de salida del transductor.

Por un lado, el cabezal de la herramienta (cuerpo del cortador) amplifica la amplitud y enfoca las ondas ultrasónicas. Por otro lado, emite ondas ultrasónicas y utiliza el filo similar de la cuchilla de corte para concentrar la energía ultrasónica en la parte de corte del material que se va a cortar. Bajo la acción de una enorme energía ultrasónica, esta parte se ablanda y se derrite instantáneamente, y su fuerza se reduce en gran medida. En este momento, siempre que se aplique una pequeña fuerza de corte, se puede lograr el propósito de cortar.