Primero entendemos el método de corte tradicional: en el proceso de corte tradicional, la presión se concentra en el filo, la presión es muy grande y excede la resistencia al cizallamiento del material que se está cortando, el material se separa por la combinación molecular y es Cortada abierta.

Debido a que el material se abre con fuerza por una fuerte presión, el material en sí soportará más presión. Por lo tanto, el método de corte tradicional no es bueno para materiales blandos y elásticos, y es más difícil para materiales viscosos. Tomemos la torta como ejemplo: en la forma tradicional de corte, la superficie de la torta se somete a una gran presión, lo que provoca la deformación y, al mismo tiempo, el fenómeno de clavar el cuchillo.

La tecnología de corte ultrasónico utiliza energía ultrasónica para calentar y derretir la parte del material a cortar, a fin de lograr el propósito de cortar el material. La composición básica del equipo de corte ultrasónico es un transductor ultrasónico y una cuchilla de corte. La cuchilla de corte (cabezal de la herramienta) amplificará la amplitud de la onda ultrasónica y la onda ultrasónica de salida, utilizando el filo de la cuchilla de corte se concentrará la entrada de energía ultrasónica a la parte de corte del material de corte. Bajo la acción de una enorme energía ultrasónica, la estructura molecular interna del material se abre, el material se ablanda y se derrite instantáneamente y la resistencia se reduce en gran medida. En este punto, siempre que se aplique una pequeña fuerza de corte, se puede lograr el propósito de cortar materiales.

En la producción industrial, la máquina cortadora ultrasónica se ha utilizado ampliamente en la industria del corte de alimentos. Su composición básica es transductor ultrasónico y cuchilla de corte. La cuchilla de corte (cabezal de la herramienta) amplificará la amplitud de la onda ultrasónica y la onda ultrasónica de salida, utilizando el filo de la cuchilla de corte, la energía ultrasónica se concentrará en la entrada de la parte de corte del material de corte . Bajo la acción de una enorme energía ultrasónica, esta parte puede ablandarse y derretirse instantáneamente, y su fuerza disminuye enormemente. En este punto, siempre que se aplique una pequeña fuerza de corte, se puede lograr el propósito de cortar materiales.

En resumen: es ajustar la amplitud de la onda ultrasónica para que resuene con la torta y el pan, para lograr el propósito de corte auxiliar. Después de todo, ¡incluso el sonido de una voz humana en una cierta amplitud puede romper un vidrio!

Nuestro cuchillo de corte ultrasónico, también conocido como máquina de corte ultrasónico, es un equipo ultrasónico especial para cortar, es una de las categorías importantes de aplicaciones ultrasónicas. El principio del corte ultrasónico es completamente diferente al del corte tradicional. El corte ultrasónico consiste en utilizar la energía del transductor ultrasónico para calentar y fundir el material de corte local, a fin de lograr el propósito de cortar el material. Por lo tanto, el corte ultrasónico no necesita un borde afilado, tampoco necesita mucha presión, no causará que el material de corte se colapse ni se dañe. Al mismo tiempo, debido a que la cuchilla de corte está haciendo vibración ultrasónica, la resistencia a la fricción es particularmente pequeña, el material de corte no es fácil de pegar en la cuchilla. Esto es especialmente efectivo para materiales viscosos y elásticos, materiales congelados como alimentos, caucho, etc., o para objetos que no son convenientes para aplicar presión.